Τσιμπιστά και σαλιάρα Τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κοζάνης

Παλιές συνταγές, έφεραν οι πρόσφυγες από την Μικρά Ασία στον νέο τόπο εγκατάστασης τους, στην Κοζάνη, με ονομασίες άγνωστες για τους μη ειδήμονες, αλλά με μοναδική γεύση

Πολλα τα γλυκα των ημερών( μελομακάρονα, κουραμπιέδες , τσιμπιτά ), οι Κοζανίτες ομως πολύ πριν το 1842 επιιμένουν να τρων σαλιάρια κι όχι μόνοι τους, αλλά παρέα με τους Σιατιστινους ! Γι ‘ αυτό και η τοπική ΕΡΑ μέσω από το κανάλι της ΕΤ3 παρουσίασε σήμερα ένα μικρό αφιέρωμα σ’ αυτά τα παραδοσιακά νηστίσιμα γλυκα που είναι μάλλον για τους πολύ μυημένους !